据旅游人才网调查，高级导游、酒店高级经理、西餐总厨、出境游经理、航空票务主管、旅游项目高级策划经理入选近期上海十大热门职位。公布的数据显示，上述炙手可热的“金饭碗”除了在薪酬指数上遥遥领先于行业中其他岗位，在外语水平、专业技能、入行门槛上均有较高的限制。在行业外的人看来，他们从事着风光无限的工作，在“吃喝玩乐、游山玩水”中潇洒地完成了任务，名利双收。那么，从默默无闻的“小角色”修炼为人人艳羡的行业“金领”，是否真如人们想像中的那样拥有名校背景、外语流利、精湛的业务水平即可一帆风顺地攀上职业生涯的高峰？         记者抽取了高级导游、酒店高级经理、餐厅总厨、出境游经理、航空票务主管五个入选TOP10的热门岗位，希望通过采访找寻旅游业成才的一般规律，为期盼早日步入金领一族的“社会新鲜人”提供借鉴。根据热门职位排行榜的上榜指标要求，采访对象最后锁定为上海国旅国际旅行社有限公司欧洲接待部德语导游顾丽君、花园饭店(五星级日资酒店)培训部经理华蕾、新锦江大酒店(五星级)行政总厨严惠琴、上海国旅出境旅游中心副总经理赵德祥、上海伊路达航空服务公司总经理黄晓芸。他(她)们至少已在各自的行业领域中辛勤耕耘了15年，最多高达28年。         “名校背景”是敲门砖吗？         许多希望从事旅游业的年轻人认为，拥有名校背景会对择业成功大有裨益。记者采访中开门见山地提出了这一观点。据了解，这5位成功人士中有3位毕业于上海知名大学，拥有本科学历。提起就业中的名校效应，有关人士认为作用相当有限。上海国旅出境旅游中心赵德祥副总经理表示，旅行社行业实践性极强，仅靠学校中的书本知识远远不能胜任工作要求，企业在招聘中更看重年轻人的个性是否符合工作岗位特点，如亲和力强的人安排客户服务较好。名校毕业生如果太过争强好胜反倒不一定能在旅游这个与客人打交道多的行当中脱颖而出。        花园饭店培训部经理华蕾女士虽然毕业于名校，先后就职于管家部、前厅部、公关部、人事部等酒店主要职能部门，但说起名校学生并不“感冒”。她认为，大学生员工缺乏对酒店行业正确的职业认知。花园饭店曾聘用过北京某知名高校的毕业生，他们进入酒店行业出于解决户口，或是抱着“试试看”的心理。名校大学生眼高手低，从“象牙塔的天之骄子”突然转型到普通服务人员，很多人无法承受心理的巨大落差而选择离开。相反，如今在酒店业中担任要职的高管中来自中专、职业学校的大有其人。        由此可见，欲在旅游业中大展拳脚的年轻人未必得“系出名门”。甘于从基层做起的踏实态度才是获得招聘单位青睐、踏入企业之门的“金钥匙”。        什么样的人能成为“金领”？        印象中的旅游业金领外语口语流利、专业过硬。那么从业者有多高水平的外语、多少个职业证书才能戴上“金领”的桂冠？换句话说，成为高级导游、酒店高级经理、餐厅总厨、出境游经理、航空票务主管都有哪些入行门槛？       以高级导游为例。从业者需要先考取导游资格证书，在旅行社从事导游工作一年后有资格参加初级导游员的考试，获得初级证书并工作满两年后有资格参加中级导游员的考试，考试通过后再过三年才能申请高级导游员的考试。一般说来，成为高级导游员少则8年，多则10年以上。上海国旅欧洲接待部德语导游顾丽君为了提高业务水平，工作十几年后还停职自费留学德国4年，专业上永远精益求精。行业外鲜为人知的航空票务主管在专业技能要求上更为严格。上海伊路达航空服务公司总经理黄晓芸介绍，成为一名娴熟的国际航空票务主管首先得经过国际航空业协会认可的票务员职业培训。除了掌握国际通用的航空订票系统外，各国的边检安防法、签证要求、国内外航空公司的开票细则、行李携带规定、里程优惠措施等事无巨细都要了然于心。如客人需要从中国上海乘飞机到英国伦敦，如果是学生就要为其考虑选择价格实惠、服务简约但转站地候机时间长的航线；老年人则尽可能安排少转机、机舱服务使用母语和中餐服务周到的航线。出境游经理因经常和国外酒店、航空公司、旅行社及领事馆联系，具备基本的外语口语只做到了“表情达意”，出境游领队证是进入该领域的“通行证”。另外，境外旅游线路开发、团组计调、各国签证法规、民俗风情和禁忌方面的专业知识同样必不可少。需要强调的是，在采访中被采访对象都认为，过硬的外语和专业技能在入行之初只可能掌握皮毛，10年甚至更长时间的摸爬滚打才会使“金领”闪光。        接受采访的“金领”们提出入行忠告：旅游业虽然不要求正规的大学教育，但都有一定的职业门槛限制，有的放矢的在入行前了解并获得这些职业资质有利于缩短“炼金时间”。        “金领”的薪酬水平如何？       据旅游人才网公布的数据，高级导游年度底薪3―5万元，但其年度变动收入(小费、提成等额外收入)约3―10万元。酒店高级经理年薪15―35万元，涉外高星级酒店的薪水可能达到50万元。高级西餐厨师一般年薪6―10万元，如果是身兼厨师长的高级厨师，身价估计在15万元左右。航空票务主管年薪约6―9万元。出境游业务经理年薪约7―12万元。上海国旅出境旅游中心赵德祥副总经理透露，熟悉中国出境市场、签证政策、了解国外旅游产品特色，拥有丰富领队经验的出境游经理一直是境外旅游公司驻沪机构、旅行社“猎取”的热门人选。这些境外机构急于在短期内打开中国市场，不惜以高出同行价两倍甚至更多的薪水来吸引我国旅行社的出境部高管。      此外，旅游业金领的薪酬在不同企业特别是中资和外资企业中差别较大。如花园饭店培训部经理华蕾1992年在前厅部工作期间，上海某知名五星级酒店曾出高于她工资五倍多的高薪力邀加盟。新锦江大酒店的行政总厨严惠琴曾接待过数百位世界各国政要，技压群雄，在“中法文化年”的接待中表现出色，被法国当地著名的餐饮集团邀请到该公司工作，并要严小姐尽管开口，什么条件都可以接受。     为什么她们能攀枝折桂？     采访中记者特别想探究为什么她们能在职业生涯中一直攀枝折桂？五位采访对象的回答不尽相同，却共同流露了投入在工作中数十载不变的热情。顾丽君2000年超额完成的工作量居公司之首，常常向部门经理要工作，人事部出于身体健康考虑不得不“警告”她要控制工作量。黄晓芸在国外从事航空票务多年，无论从个人收入还是社会地位都不需要回国“二次创业”。出于希望创立我国一个专业化、国际化并能延伸境外售后服务的航空票务公司的执著理想，她痴情不改地从头开始适应国内激烈的竞争环境。严惠琴刚入厨房间时，老师傅们口传身教各国政要的口味喜好、饮食禁忌，她每次都做好笔记，写上心得，如今成了一本极其珍贵的“餐饮秘籍”。华蕾用“情商”来形容企业管理人员最需要的素质：用情去管理，把感情投入到你热爱的员工中。旅游业是服务行业，客人面对冰冷的面孔不会再来。同样，善于用情去打动员工的管理者，即便不懂管理技巧，也能让员工心悦诚服。 　　　采访到这里，记者不禁感慨：当你我抱怨好工作难找、企业待遇差的时候，当我们身边的同事朋友因为更高的薪水而频频跳槽时，我们不妨多想想这些职业金领们的成才历程。也许旅游业更多的是需要一如既往的勤奋和热情，而不是仅靠“小聪明”的机智。