關於舉辦2010年全國旅遊飯店服務技能大賽的通知
           旅辦發[2010]14號

各省、自治區、直轄市旅遊局（委）：
　　為深入貫徹《國務院關於加快發展旅遊業的意見》，落實《旅遊服務質量提升綱要（2009-2015）》各項要求，全麵展示我國旅遊飯店行業取得的各項成果，加強人才培養，樹立飯店行業服務質量標杆和榜樣，促進行業內服務技能交流與學習，根據2010全國旅遊服務質量提升年活動安排，國家旅遊局將舉辦2010年全國飯店服務技能大賽。

　　現將《2010年全國旅遊飯店服務技能大賽工作方案》（以下簡稱“方案”）印發給你們。請你們根據方案要求，充分調動旅遊企業的積極性，精心組織初賽，選拔參加全國決賽的選手。決賽將於7月份在浙江省寧波市舉行，具體事宜另行通知。

聯 係 人：劉錦宏、魯凱麟
聯係電話：010-65201327，65201330
特此通知。

國家旅遊局                     
二一年二月二十三日

附件1：

2010年全國旅遊飯店服務技能大賽

工作方案

國家旅遊局於2010年開展“全國旅遊服務質量提升年”係列活動。根據活動方案，全國旅遊飯店服務技能大賽將作為提升旅遊飯店服務質量的重點活動之一。為使本次大賽各項工作落實到位，特製定如下工作方案。

一、大賽宗旨

本次大賽以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨。認真貫徹落實《國務院關於加快發展旅遊業的意見》，按照《旅遊服務質量提升綱要（2009-2015）》和《2010全國旅遊服務質量提升年活動方案》的要求，全麵展示旅遊飯店行業取得的各項成果，尤其是從業人員愛崗敬業的精神風貌、嫻熟精湛的服務技能，加強人才培養，樹立飯店行業服務質量標杆和榜樣，促進行業內服務技能交流與學習，強化飯店及從業人員的服務意識、質量意識和標準意識，全麵提升飯店員工業務素質和飯店服務水平。

二、組織方式

本次大賽由國家旅遊局主辦，中國旅遊協會、浙江省旅遊局協辦，寧波市旅遊局承辦。由主辦單位、協辦單位和承辦單位共同組成“2010年全國旅遊飯店服務技能大賽”組委會（以下簡稱“組委會”），組織領導此次大賽活動。組委會下設辦公室、評審表彰組、監審組、接待組。辦公室負責大賽的總體組織協調，設在國家旅遊局監督管理司。各省級旅遊局（委）可成立賽區組委會。

三、比賽項目

客房服務（中式鋪床）、餐廳服務（中餐宴會擺台）、餐廳服務（西餐宴會擺台）、調酒師（雞尾酒調製）。

四、參賽單位

各省（自治區、直轄市）旅遊局（委）、新疆建設兵團旅遊局分別組成一個代表隊參加全國的決賽。每個代表隊由4名選手（每個項目1名選手）、1名領隊、1名教練組成。

五、參賽選手條件

各參賽選手應在本崗位工作滿一年以上，熱愛本職工作，具有良好的職業道德，具備一定的外語水平和較高的技能水平。

六、比賽內容

1、儀容儀表（10分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅遊行業的基本要求及崗位要求。

2、外語水平（10分）：主要考察選手的英語口語表達能力，選手與評委進行現場會話，時間約2分鍾。

3、現場操作（80分）：

（1）中式鋪床（時間為3分鍾）：主要考察選手操作的熟練性、規範性。

（2）中餐宴會擺台（時間為15分鍾）：主要考察選手操作的熟練性、規範性、美觀性。

（3）西餐宴會擺台（時間為15分鍾）：主要考察選手操作的熟練性、規範性、美觀性。

（4）雞尾酒調製（規定調製、自創調製各為5分鍾）：主要考察選手操作的熟練性、創造性。

4、飯店工裝展示（10分）：各代表隊4名選手均需參加工裝展示，時間為5分鍾。

每個選手的最後比賽成績為上述1、2、3項之和，每個代表隊的最後比賽成績為四位選手的成績加上工裝展示的成績。

各個項目的“比賽規則及評分標準”及英語參考題附後。

七、時間安排

（一）報名選拔階段（2010年3-4月）

各飯店根據自身的服務項目和員工情況，篩選確定參加初賽的項目及選手，並通過所在地旅遊管理部門向省級旅遊局（委）報名。報名參加比賽的單位，要加強相關人員的技能培訓和外語培訓，大力開展群眾性的崗位練兵和技能比武活動，全麵提高員工的技能水平和服務質量。

（二）各省初賽階段（2010年5-6月）

省級旅遊局（委）在飯店培訓、選拔的基礎上，組織開展本地區的初賽，初賽辦法由各地自行確定。各地經初賽選拔後组成代表队参加全国的决赛。

（三）全国决赛阶段（2010年7月）

1．时间：2010年7月（预计3天时间）

2．地点：浙江省宁波市

3．费用：各代表队参加比赛的选手（包括领队、教练）的交通费由各代表队负责，比赛期间的食宿、场地、评委、奖品及其他比赛费用由国家旅游局承担。

4、比赛工具和用品：大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品均由选手自备。

5、评委：由大赛组委会从全国不同区域的知名专家中选聘，评审组由5人组成（其中推荐1人担任组长）。

6、监督：为确保大赛的公平、公正，组委会监审组现场监督。

7、宣传：邀请有关新闻媒体现场报道。

决赛具体事项另行通知。

八、奖项设置

（一）单项奖。各个单项奖按选手得分高低均取前10名（允许并列），其中一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。一、二、三等奖获得者由国家旅游局授予“旅游行业技术能手”荣誉称号。其他选手由大赛组委会授予优秀奖。

（二）团体奖。以代表队总得分排序，取前6名，其中一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个。获奖单位将由大赛组委会授予相应的证书和奖杯。

（三）组织奖。大赛设组织奖若干名。组织奖根据各代表队组织发动范围、初赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况考核确定。

九、工作要求

2010年全国旅游饭店服务技能大赛是2010全国旅游服务质量提升年活动的一项重点工作，各地旅游行政管理部门、各旅游企业要统一思想，高度重视，充分发动，精心组织，加强宣传，积极参与。要以举办技能大赛为契机，切实推动旅游企业的岗位练兵、技能比武和业务培训，全面提升旅游饭店服务质量和水平。