在全國旅遊飯店業發展暨五星級飯店質量提升工作會議上，國家旅遊局局長邵琪偉回顧了我國旅遊飯店業發展的曆程，肯定了改革開放以來我國旅遊飯店業發展所取得的巨大成績，重點以五星級飯店為例，深入剖析旅遊飯店行業存在的局部地區投資布局結構不合理、規劃設計不專業、服務質量不穩定、重硬件輕軟件等問題，要求全行業集中研究剖析問題，總結交流經驗，提出對策措施，著力改進提高。以下是邵琪偉講話摘要：   

  　  一、飯店業發展中存在的兩個突出問題

   　 現在旅遊飯店業存在兩個突出的問題，一是“重建輕管”，二是“重硬輕軟”。

    　現在很多地方政府特別是一些管理部門，都希望當地至少有一座五星級賓館。從旅遊業發展需要看，我們也希望多一些五星級賓館，但不能建完以後就不管了。

    　現在建設一家新酒店時間很短，五星級賓館發展這麼快，一方麵是好事情，另一方麵要管好也很不容易。設計不到位、管理不到位，尤其是人才不夠，怎麼能夠管好呢？

    　一個高星級、高水準、國際化的酒店，總經理、副總經理、部門經理、主管、領班以及大多數員工是個什麼水平，決定了管出來的酒店能夠達到什麼水平。

    　重硬件是對的，但不能忽視軟件。不是服務好才叫軟件，設計也屬於軟件，管理模式、營銷模式都是軟件，最關鍵的是要為遊客提供符合標準、有特色、精細化、個性化的服務。  

   　 二、高星級飯店要繼續成為高質量服務的排頭兵

   　 旅遊飯店業要為把旅遊業建設成為人民群眾更加滿意的現代服務業做貢獻，最高星級的五星級酒店要按照這個要求來做。

   　 要瞄準世界上真正的一流水平、先進水平，建設、管理、經營我們的五星級酒店。要讓國際上承認我們的星級標準是高的、酒店管理經營水平是高的。

    　我國旅遊業要走在世界前列，五星級酒店應該率先走在世界前列。

    　有些地方為了要一個五星級酒店，出台許多鼓勵措施讓投資者來投資，但對酒店的經營效益卻不是很關注，這不是科學的負責任的做法，是難以持久的。

   　 三、發展旅遊飯店業要注重的幾點問題

   　 第一，要注重優化旅遊飯店的結構。第二，要注重生態環境保護和資源能源節約。第三，要注重各種文化的兼容並蓄，注重弘揚中華文化。第四，要注重培訓尤其是一線員工的培訓。第五，要進一步鼓勵民族酒店品牌的發展。第六，要進一步加強人才培養。

    　既然是在中國這塊土地上建設和管理飯店，無論是設計還是裝修，都應該表現中華文化，注重中國文化與包括西方在內的各種文化之間的兼容並蓄。我們到國外去投資酒店，也應該把中國文化帶出去，促進中國文化和外國文化的融合。

   　 隨著酒店行業的快速發展，總經理、副總經理、財會人員、營銷人員等各類人才匱乏的問題會越來越凸顯，我們必須采取有力措施，通過政策製定、規劃引導、調動企業積極性等措施，下大力氣解決人才培養和成長問題。

  　  四、當前需要抓好的幾項工作

  　  第一，星級酒店的評定機構要把好關。中國的星級飯店，特別是五星級飯店的水準，要達到世界先進水準。第二，星評工作既要有準入機製，也要完善退出機製。第三，抓好賓館飯店的餐飲服務。第四，進一步做好安全工作。

  　  要給當地政府提出合理化建議，在不具備條件的地方暫時可不建五星級酒店，有四星級、三星級酒店滿足市場需求即可，不要把上一個五星飯店項目作為當地工作的政績，還是要按當地的市場發育程度來規範決策。

  　  我們這個產業，發展前景很好。現在，旅遊飯店業發展很快，但更需要發展得好，要實現又好又快發展的戰略目標。