一套控制成本、提升企业利润50%的管理方法

                         12月11日―13日  深圳  林长青授课  

                           您企业是否遇到以下问题需要解决：

          厨房很脏，地板一不小心就会滑倒，员工时有工伤发生；
          物品摆放是否很乱，盘点很麻烦，进出货不方便，想要时候却找不到，影
             响工作效率；                                
          采购没有科学量化标准，使货物积压或货物损耗严重；
          员工工作积极性不高，被动做事，离职率高，使服务质量无法保证；
          工作中缺少标准，主管靠经验式管理，使工作协作效率低；
          企业资源使用是否合理性不清，使哪些损耗可以控制，造成大量成本；
          顾客经常投诉食品问题或服务质量不高等，企业顾客一直在流失却不知；

主讲嘉宾:  林长青教授

     中国六常法培训第一人
     中国香港教育产业集团总经理  中国酒店六常法研究院 院长；
     中国酒店、餐饮业最受欢迎的培训名师，行业最推崇的实战型培训专家；
     被人尊称为中国酒店、餐饮业培训第一品牌演说家的风采，战略家的气度，学者型的才华；寓观念      于谈笑间，蕴哲于诙谐中
                  
    亚洲十大培训师、工商管理硕士、中国第一位CTM（Cost technique marketing）经营专家、国际教育文化行业协会培训师； 国内著名酒店餐饮管理与服务专家； 劳动保障部高级人力资源管理师； 中国餐饮六常卓越管理资深导师； 北京名家在线商学院特聘讲师； 中国餐饮成本管理网高级顾问师； 济南智桥酒店管理顾问有限公司高级顾问； 中华酒店管理培训网特聘讲师。

    林长青老师主讲过上百场大型培训，服务企业有酒店餐饮集团公司,如浙江上虞舜泉大酒店、北京章丘海泰饭店、九华旅游股份、西安百姓厨房、佛山人山人海自助餐厅、贵州华城餐饮集团、北京森林雨火锅酒楼、河南开封百岁餐饮集团、新疆鸿福大饭店、黑龙江省移动公司、清远市政府清雅园餐厅、深圳千富酒店、东莞华通城大酒店、深圳佳宁娜饮食集团、山东世纪泰华集团（维纺鸢飞大酒店、世纪泰华商务酒店）、山东东营大明集团、遂昌汤公酒楼、石家庄燕春饭店、石家庄全聚德、中国烹饪协会、四川省烹饪协会、江苏省烹饪协会、河北烹饪协会、新疆烹饪协会、广西烹饪协会、海南餐饮与酒店业协会、福建烹饪协会、山东蓝海集团、东莞新东城食府、杭州华庭云栖渡假酒店、香港稻香饮食集团、深圳新梅园餐饮集团、高丽王朝饮食集团、深圳大学、清华大学旅游与酒店总栽班等数百家餐饮酒店企业，已培养30000多人次酒店和餐饮企业员工。
    
    林老师的课，比想象的还要好！

林长青老师是我们接触的明星讲师中最受学生欢迎、最令人尊重、授课效果最好的一位，也是我们重复邀请最多的讲师，他的授课不仅内容丰富，案例实在，时间紧凑，哲理分析透彻，实用性强，容易记忆，形式活泼，生动风趣，而且集演和讲于一身。既能达到很好的现场效果，又能对企业管理产生长期的影响作用！ 
          
课程目标:
通过体验式活动让参加者掌握六常管理方法，六常培训师培训技巧，在这里你将学到：
◆如何通过六常法控制企业成本，提升利润
◆如何辅导、培训员工六常操作，实施55点六常操作方法
◆使参加者成为一个自信、专业、有能力的讲师
◆使参加者能够组织一个成功的训练课程;能够使参加者丰富的内涵做完美的展示;

    课程内容:

酒店和餐饮六常管理讲解
一、酒店/餐饮六常卓越管理的认知：
1、六常是什么？2、六常的好处3、酒店/餐饮六常卓越管理目标4、实施过酒店/餐饮企业六常案例分析
二、酒店/餐饮六常卓越管理实施55点图片案例分析
1、常研究10点图片分析         2、常整顿10点图片分析    3、常清洁5点图片分析
4、常规定15点图片分析         5、常清醒10点图片分析    6、常营销5点案例分析
三、推行酒店/餐饮六常法卓越管理策略
四、推行酒店/餐饮六常卓越管理步骤与方法
五、推行酒店/餐饮六常法遇到问题与方法
             酒店和餐饮六常培训师培训技巧
相　 信：  相信的力量、5个重要的相信、化恐惧为力量、个人魅力的塑造、由降服、说服到信服 
使　 命： 训练的使命与定位、讲师职责与能力、讲师具备的外在形象、讲师具备的内在特质、讲师的自我期许
沟 　通：  沟通的目的、有效的表达技巧、口语沟通与非口语沟通、声音语调的转换与驾控、肢体语言的运用
情 　绪：  如何不失常、不失态、如何创造正面情绪、如何消除紧张的情绪、优雅的台风、使用情绪带动学员
影 响 力：  如何激励学员、如何说故事、敏感度训练、人格模式分析与应用、由演讲师到大师
课程设计：  确定训练需要、拟定训练计划、成人学习的模式、课程动量的比例、学习环境的设计
课程带领：  带领的策略技巧、5种常用的教学方式、效果不彰的授课方式、10种常用的教学技巧突发状况的应对
课程操作：  体验活动带领的技巧、教案的设计与制作、灯光音响、视讯器材、白板的应用、辅助人员的安排、课程行政事宜 实务演练：  学员上台演讲(V8拍摄)、影带分析及分享讨论、讲师指导修正、再次演练、强化、学员再次演练、讲师指导修正、再次演练、课程绩效评、课程总结。

[参会事宜]
课程对象：酒店/餐饮企业总经理、经理、店长、主管、领班、厨师长等

时    间：2007年12月11日~12月13日

地    点：深圳迪富宾馆会议室（福田区华强北）

研讨费用：2800元/3天  参观样板店300元/天（含中餐费、会场费、师资费、资料费、证书费等）

证    书：全程参加的学员，并通过课程的理解考试，合格者颁发香港餐饮管理学院培训证书（加盖钢印）

优惠活动：为了感谢老客户的支持，在2007年11月20日前报名赠送林老师亲笔签名<<六常管理>>书籍一本

会议规模：为了确保互动机会，本次会议规模控制在50人左右，敬请提前报名。

注意事项：为了尊重和保护知识产权，会议现场谢绝录像、录音，敬请谅解！

报名方式：参加培训的人员请填写报名回执表后和汇款凭证一起传真回会务组。

主办机构: 中国香港教育产业集团  香港餐饮管理学院  中国酒店六常法研究院 

承办单位：深圳市六常企业管理咨询有限公司   中国餐饮成本管理网